… unsere Verabredung mit dem Leben findet im gegenwärtigen Augenblick statt. Und der Treffpunkt ist genau da, wo wir uns gerade befinden…

Authentische vegi-vietnamesische Gerichte in Köln

XIN CHAO

Willkommen im Paradies für Vegetarier und auch für alle, die auch mal auf Fleisch verzichten möchten (egal ob für einen Tag oder für immer).

Wir bieten Euch ein Stück unserer vietnamesischen Heimat. Die Sehnsucht nach dem Aroma der Gewürze, der Frische der Zutaten und die Düfte der Gewürze werden in unserem Lokal wiederbelebt.

BANH BAO: gedämpfte Hefeklöße mit Füllung von Gemüse, Glasnudeln, Morcheln,Wasserkastanien und Ei
BUN HUE: eine schmackhafte Suppe nach HUE’s Style mit Zitronengras/ basilikum/leicht scharf
GOI HOA CHUOI: Bananenblütensalat mit BIO-Tofu/ frischen Kräutern/ Röstzwiebeln/ Erdnüssen/ limesauce

Probiert mal unser außergewöhnlich exotisches Curry mit Rambutan & Litchi… Eine Geschmacksexplosion.

Wir freuen uns auf Euch alle,
CHUM CHAY
Toni Pham

Speisekarte (Auszug)

GOI CUON – FRISCHE ROLLE
mit Füllung von Reisnudeln, Sojakeimen, Kräutern, dazu hausgemachte Kokos-Hoisin-sauce

BUN HUE
eine schmackhafte Reisnudelsuppe nach HUE‘s Style mit Zitronengras, Pilzen, Bio-tofu, Rettich, verfeinert mit Kräutern und Bananenblüten

PHO XAO SOT ME
Bio-tofu in Streifen, gebraten mit Bandnudeln, Zwiebeln, Möhren, Buschbohnen, Shiitake-pilzen, in Tamarindesauce, dazu Sesam, Erdnüsse, Röstzwiebel & Kräuter

BUN CHA GIO
frittierte Frühlingsrollen auf Reisnudeln, kombiniert mit frischen Gurken, Sojasprossen, Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln & Limettensauce

CA RI NHIET DOI
Bio-Tofu in rotem Kokoscurry mit frischen Trauben, Cherry-tomaten, Kartoffeln, braunen Champignons, verfeinert mit Litchi, Rambutan, dazu Erdnüsse, Kräuter & Duftreis

ALLE SPEISEN AUCH als TAKE-AWAY

Getränkekarte (Auszug)

nong / warm
Tra Hung Gung- frischer Ingwer-Minz-tee
Tra Sa Chanh- frischer Zitronengras-Limetten-tee
Dau nanh la dua- heisse Bio-sojamilch mit frischen Pandang-blättern
Cafe sua nong- vietnamesischer Cafe mit gesüßter Milch, stark

lanh/ kalt
Da chanh- frischer Lime-juice auf vietnamesische Art
Tra Oi- hausgemachter Guava-eistee
Tra Carot gung- schmackhafter Ingwer-carrot-eistee
Cafe sua da- vietnamesischer Milch-cafe mit crushed ice

Bia / ruou / ruou khai vi
BIER/ WEIN/ APERITIFS
SAIGON Bia
Kölsch Reissdorf
Rotwein- Merlot Cabernet Sauvignon
Weisswein- Chardonnay, Riesling
Saigon-mule

COCKTAIL
CHUM-vintage – Rum, Tamarinde, Zitronengras, Apricot Brandy
HUE-Touch- Barcadi, Grand marnier, Guava, Limetten

News

Weinachtspause

Weinachtspause

Vom 23. Dezember bis einschließlich dem 31. Dezember bleibt unser Lokal geschlossen. Am 01. Januar sind wir wieder da für euch. Wir wünschen Euch besinnliche Weihnachten & guten Rutsch ins Neujahr.

Eröffnung

Eröffnung

Endlich ist es soweit, Freitag, den 04. August, um 12 Uhr ist unser Eröffnungstag!!!

Weinachtspause

Weinachtspause

Vom 23. Dezember bis einschließlich dem 31. Dezember bleibt unser Lokal geschlossen. Am 01. Januar sind wir wieder da für euch. Wir wünschen Euch besinnliche Weihnachten & guten Rutsch ins Neujahr.

CHum Chay

Impressum

Chum Chay
vegetarian vietnamese food
Pham & Kaiser GbR
Friesenwall 29
50672 Köln

Tel.: (0 22 1) 79003798
E-Mail: info@chum-chay.de

Öffnungszeiten:
Montag-Samstag: 12-23 Uhr
Feiertag: 15-23 Uhr
Sonntag: Ruhetag

Gesellschafter:
Toni Pham & Kaiser

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